מאת השף גולן ישראלי,מלון דן אכדיה ישראל

פיצה צרפתית חדשה

.כשמדברים על גבינות ועל צרפת, זה באמת מרתק לגלות שאכן ישנם אזורים ספציפיים המייצרים באופן מסורתי גבינה מסוימת
.גבינת קממבר מוקרמת וטעימה, למשל, מגיעה למעשה ממש מקממבר שבנורמנדי, בצפון צרפת

.מותר רק על גבי גבינות אשר מקורן באזור זה "Normandie Camembert de" עד עצם היום הזה, השימוש בשם
אבל לא משנה באיזה סוג של קממבר אתם משתמשים, מתכון זה משלב בין הטעם החריף שלה לבין הטעם המתוק של תאנים טריות ליצירת השילוב
.מפורסם בוl("המטבח החדש") "cuisine nouveau"-יוצא הדופן שה

המרקם הרך של הקממבר והטעם העוקצני הייחודי מוסיפים ממד של טעם המשלים את הפרי היחיד במינו באופן מושלם. למרות שייתכן שתתקשו למצוא
.תאנים טריות במדינה שלכם, התוצאה תהיה שווה את המאמץ

כשמדברים על גבינות ועל צרפת, זה באמת
מרתק לגלות שאכן ישנם אזורים ספציפיים
.המייצרים באופן מסורתי גבינה מסוימת
,גבינת קממבר מוקרמת וטעימה, למשל
מגיעה למעשה ממש מקממבר
.שבנורמנדי, בצפון צרפת

עד עצם היום הזה, השימוש בשם
"Camembert Normandie de"
מותר רק על גבי גבינות אשר מקורן
באזור זה. אבל לא משנה באיזה
סוג של קממבר אתם משתמשים, מתכון
זה משלב בין הטעם החריף שלה לבין
הטעם המתוק של תאנים טריות ליצירת
"nouveau cuisine" - השילוב יוצא הדופן שה
.מפורסם בוl("המטבח החדש")

המרקם הרך של הקממבר והטעם העוקצני
הייחודי מוסיפים ממד של טעם המשלים את
הפרי היחיד במינו באופן מושלם. למרות
שייתכן שתתקשו למצוא תאנים טריות
במדינה שלכם, התוצאה תהיה
.שווה את המאמץ