מאיטליה

פיצה מהאי סרדיניה

,האי סרדיניה הוא אזור אוטונומי בארץ המגף, אשר תושביו דוברים 4 שפות בנוסף לאיטלקית - והוא מפורסם בגבינת הפקורינו שלו
.המיוצרת מן החלב של הכבשים המקומיות

הגבינה המלוחה בעלת הטעם החד עדיין מיוצרת לפי המתכונים המקוריים, המפורטים בכתביו של פליניוס הזקן, והיא מאד פופולרית כתוספת למנות של
.פסטה וכקינוח עצמאי. צירפנו אותה לאחד הירקות האהובים בטבע כדי ליצור פיצה שהיא מעדן אמיתי

,האי סרדיניה הוא אזור אוטונומי בארץ המגף
אשר תושביו דוברים 4 שפות בנוסף
לאיטלקית - והוא מפורסם בגבינת
הפקורינו שלו, המיוצרת מן החלב
.של הכבשים המקומיות

הגבינה המלוחה בעלת הטעם החד עדיין
מיוצרת לפי המתכונים המקוריים, המפורטים
בכתביו של פליניוס הזקן, והיא מאד פופולרית
.כתוספת למנות של פסטה וכקינוח עצמאי
צירפנו אותה לאחד הירקות האהובים בטבע
.כדי ליצור פיצה שהיא מעדן אמיתי

:מרכיבים

גרם של גבינת פקורינוl80כ •
פלפל שחור •
כרובית •

:אופן ההכנה

השרו את הכרובית במי מלח רותחים במשך כ-10 דקות וחתכו אותה לפרחים קטנים בגודל של נגיסה. פזרו את הפרחים בחופשיות על הפיצה ולאחר מכן
.בזקו פלפל שחור וגבינת פקורינו מעל לפיצה לפני הכנסתה לתנור. כן, אנחנו יודעים. זה מדהים

השרו את הכרובית במי מלח רותחים במשך
כ-10 דקות וחתכו אותה לפרחים קטנים בגודל
של נגיסה. פזרו את הפרחים בחופשיות על
הפיצה ולאחר מכן בזקו פלפל שחור וגבינת
.פקורינו מעל לפיצה לפני הכנסתה לתנור
.כן, אנחנו יודעים. זה מדהים